RECEPTES SALUDABLES CAN BUSQUETS – QUINOA AMB VERDURES

EN

Les nostres receptes saludables!
Sou uns quants els que ens pregunteu, un cop visiteu la nostra botiga de Granollers ( C/Nicaragua, 3 ), com cuinar o fer plats amb alguns dels productes que tenim.

Si, us volem ajudar i per aquest motiu i de forma mensual, us farem arribar les nostres receptes fàcils, ràpides i sobretot, molt molt saludables!

Posa’t el davantal i entra a la cuina amb nosaltres!!

QUINOA AMB VERDURETES I TOFU

160 gr quinoa
1 dau brou vegetal
½ ceba
1 gra d’all
1 tomàquet
1 carbassó
½ llimona
100 gr de tofu
6 fulles de alfàbrega

320 ml aigua
Oli d’oliva
Pebre negre
Sal

Renta bé la quinoa sota l’aixeta.
Posa en un cassó al foc, l’aigua juntament amb la quinoa i el dau de brou vegetal. Quan comenci a bullir, baixa el foc i tapa. I deixa 10 minuts fins que la quinoa absorbeixi tota l’aigua.
Retira del foc i reserva.
Treu-li les llavors al tomàquet i talla’l a quadrets petits (brunoise). Fes el mateix amb el carbassó. Reserva.
Pica la ceba i l’all petits. En una paella amb 2 cullerades d’oli, cuina’ls fins que la ceba quedi transparent (5 minuts aprox.).
Afegeix a la paella el carbassó i el tomàquet i ofega-ho tot durant 7 o 8 minuts.
Talla el tofu a daus. I afegeix a la paella, juntament amb les fulles d’alfàbrega picades i el suc de mitja llimona. Remou 5 minuts més. Afegeix la quinoa reservada i barreja-ho tot. Salpebra.
Serveix ben calent.

Sabies que
La quinoa és un pseudocereal amb una quantitat de proteïnes més elevada que altres cereals, idoni per dietes vegetarianes. Abans de cuinar-la l’has de rentar bé, ja que té una substància tòxica, la saponina, responsable del seu sabor amarg.

 

Et recordem que ens pots seguir a les nostres xarxes socials i fer la teva comanda online a la botiga de Can Busquets: