EN Ara que ja coneixes amb quins cereals elaborem els nostres productes, quines són les seves propietats i sobretot, quins tipus de pa elaborem, és moment de què sàpigues qui som! Tot va començar a la masia de Can Busquets, on en Jordi Clapés va fer realitat una passió personal: fer pa ecològic. D’això ja […]
HISTÒRIES CAN BUSQUETS – EL CROISSANT!!
EN Avui, des de Can Busquets, us volem apropar l’història d’uns dels productes que més es consumeixen a la nostra botiga de Granollers, un clàssic que, elaborat amb farines ecològiques i de proximitat encara agrada més! Així doncs, avui us volem explicar una mica mes sobre el croissant! La història del croissant mereix ser explicada […]
KAMUT, EL CEREAL DE L’ANTIC EGIPTE
EN Un dels altres dels cereals amb els quals treballem a Can Busquets, és el Kamut. El kamut (Triticum turgidum Turanicum) conegut com a blat Khorasan és un tipus de blat antic, provinent de l’antic Egipte. Com a cereal antic i no modificat preserva totes les proteïnes, minerals i vitamines pròpies. EL kamut aporta entre […]
HISTÒRIES CAN BUSQUETS – EL PA.
EN SABIES QUE… Els egipcis elaboraven la massa de pa amb farina i aigua i van desenvolupar els forns per a la cocció. Precisament ells van ser els que va descobrir ‘per accident’ que, si es fermentava la massa, es feia gran i adquiria més sabor. A més, van afegir diferents plantes per donar sabors […]