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El centeno es un cereal muy rico en minerales antioxidantes como el selenio, que favorece la formación de anticuerpos y mejora la elasticidad de los tejidos y el zinc, que mejora el sistema inmunitario y es necesario para cicatrizar heridas.
Tiene un alto contenido en fibra, que no solo es buena para mantener el buen estado de nuestro intestino ...
El centeno es un cereal muy rico en minerales antioxidantes como el selenio, que favorece la formación de anticuerpos y mejora la elasticidad de los tejidos y el zinc, que mejora el sistema inmunitario y es necesario para cicatrizar heridas.
Tiene un alto contenido en fibra, que no solo es buena para mantener el buen estado de nuestro intestino si no que también ayuda a mantener la glucemia y a sentirnos llenos.
Contiene ácido fólico (el 30% de la cantidad recomendada por cada 100 gr de centeno), que es indispensable para la formación y el mantenimiento de nuevas células; por eso es importante consumirlo durante el embarazo, la infancia y la adolescencia.
Es un cereal con bajo índice glucémico y muy bajo en grasas, por lo que resulta muy adecuado para aquellas personas que deseen perder peso.
Ayuda a depurar la sangre y a bajar el colesterol alto ya que mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Aporta vitaminas B1, B3 y B5, minerales como el fósforo y el hierro y buena cantidad de sodio y potasio.
El pan de centeno es muy nutritivo, posee carbohidratos de absorción muy lenta que proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día.
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